Ristorante
Dove la tradizione incontra la ricerca: la cucina salentina tra memoria, innovazione e antiche influenze d’Oriente
Il ristorante della masseria è un luogo dove la cucina diventa racconto: di territorio, stagioni, legami. Ogni piatto nasce da un gesto antico e da un pensiero contemporaneo, per offrire un’esperienza gastronomica autentica e sorprendente.
Tradizione e innovazione convivono in equilibrio: ricette salentine rivisitate con eleganza, per valorizzare i sapori veri di questa terra. Gli ingredienti a km 0, selezionati tra piccole realtà locali, garantiscono qualità e identità.
Tra profumi di macchia mediterranea, formaggi artigianali ed erbe spontanee, ogni portata è un viaggio. Il menù segue il ritmo della natura, trasformando ogni pasto in un incontro intimo con il Salento.
Si pranza in un’ex stalla d’inizio ’900, con volte a stella e pareti in pietra leccese, mentre nella bella stagione si cena all’aperto, cullati dalla brezza, con lo sguardo che abbraccia il mare e la Torre di Sant’Emiliano.
