Devenue une garnison défensive contre les raids sarrasins à l’époque normande, la masseria s’est enrichie de tours de guet et de moulins à huile souterrains, symboles d’un passé de travail et de stratégie. Au XVIIIe siècle, la famille De Marco l’a transformée en une résidence rurale raffinée, tout en conservant son esprit authentique.

Au-delà des murs, la vie s’écoulait au rythme des récoltes et des fêtes paysannes, lorsque la terre donnait ses fruits et que la communauté se réunissait sous le ciel du Salento. Aujourd’hui, chaque pierre de Panareo raconte cette histoire, accueillant les hôtes dans un lieu suspendu entre mémoire et beauté, où le charme du passé rencontre le confort d’un accueil intemporel.