RESTAURANT
Quand la tradition rencontre la recherche : la cuisine du Salento entre mémoire, innovation et anciennes influences de l'Orient
Le restaurant de la masseria est un lieu où la cuisine devient un récit : de territoire, de saisons, de liens. Chaque plat naît d’un geste ancien et d’une pensée contemporaine, pour offrir une expérience gastronomique authentique et surprenante.
Tradition et innovation coexistent en équilibre : des recettes du Salento revisitées avec élégance, pour mettre en valeur les vraies saveurs de cette terre. Les ingrédients 0 km, sélectionnés à partir de petites réalités locales, garantissent qualité et identité.
Au milieu des parfums du maquis méditerranéen, des fromages artisanaux et des herbes sauvages, chaque plat est un voyage. Le menu suit le rythme de la nature, transformant chaque repas en une rencontre intime avec le Salento.
Vous pouvez dîner dans une ancienne écurie du début du XXe siècle, avec des voûtes en étoile et des murs en pierre de Lecce, tandis que pendant la belle saison , vous pouvez dîner en plein air, bercé par la brise, avec le regard embrassant la mer et la tour de Sant’Emiliano.
