| Ristorante | | Il Ristorante di Masseria Panareo propone piatti della cucina tipica idruntina. L'offerta è varia e genuina: pasta di grano duro fatta in casa, pesce fresco, verdure selvatiche, frutti di stagione, formaggi e dolci di produzione locale.
Tra le portate c'è il tradizionale Polpo in pignata e l'Orata all'acqua di mare con filetti di zucchina. Tra i primi si fanno apprezzare i Fiori di Puglia (tortellacci di grano duro conditi con ricotta e basilico), i Minchiareddi alle erbe di roccia (maccheroncini di farina di farro in salsa di pomodoro con trito di tredici erbe aromatiche selvatiche e una spolverata di ricotta stagionata) e i Troccoli (spaghetti alla chitarra con pomodorini su pesto di olive aromatizzate agli agrumi). |
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